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      【圖片故事】罐罐面茶 武都人的專屬“熱奶茶”

      2024-11-05 15:14 來源:新甘肅

        原標題:【圖片故事】罐罐面茶 武都人的專屬“熱奶茶”

        新甘肅·每日甘肅網通訊員 郭璽 攝影報道

        在繁忙的都市節奏中,總有那么一些地方美食,以其獨特的風味和深厚的文化底蘊,吸引著每一位食客的目光。想在忙碌的生活中尋找一份寧靜與美好,不妨來武都,喝一碗武都人的“熱奶茶”——罐罐面茶。

        罐罐面茶,因煮茶不用壺、鍋,專用陶罐,故叫“罐罐面茶”,是武都人最鐘愛的早餐之一。面茶最主要的食材就是熟面和茶葉。把茶葉、紅蔥、香豆、藿香等放入開水中,再把炒熟的面均勻地倒入其中,加入食鹽、花椒面攪拌、煮沸。在碗中盛好核桃仁、雞蛋、花生碎等,澆上煮好的熱熱的面湯,一碗誘人的面茶便呈現在你面前。

        品嘗罐罐面茶時,首先感受到的是撲鼻而來的香氣,那是多種香料與茶葉混合后的獨特風味,接著是滿口留香的茶湯,輕輕一抿便能感受到其中蘊含的故事。每一層味道,都像是在講述著一個關于家鄉的故事,讓人回味無窮。

        作為武都湯類美食之一,遵循了“萬物皆可泡”的原則,罐罐面茶加上武都馓子,誰吃了不來一句“好”!

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