趕一次古縣里的老集市　煙火氣還原影視劇中民國(guó)風(fēng)

　　原標(biāo)題：秦安南柴市

　　蔡曉斌油畫(huà)《臘月里的南柴市》

　　一提起秦安，附近市縣的人總會(huì)想起“貨郎擔(dān)”“小商品市場(chǎng)”。是的，秦安有“崇文、重教、重商”的風(fēng)氣。在現(xiàn)在的縣城里，有幾處街巷依舊保持著它熙熙攘攘的商業(yè)氣息。

　　□安俊維

　　秦安的南柴市，在百姓口中稱為“南柴兒”，位于縣城興國(guó)路（舊名新華街）南側(cè)，及南上關(guān)、南下關(guān)、飲馬巷十字路口這一帶。現(xiàn)在的政府招待所大門(mén)就是秦安老城南城墻的位置，南城門(mén)外即是南柴市。現(xiàn)在看起來(lái)有點(diǎn)小，不過(guò)，南城門(mén)外可能和現(xiàn)在的布局不一樣，是一處較大的空?qǐng)龅亍Ｓ浾呋蛘咦骷覍?xiě)文章，往往寫(xiě)成書(shū)面色彩的“南柴市”。從名稱上看，這里以前似乎是專門(mén)買(mǎi)賣(mài)柴火的市場(chǎng)，這在別的地方也是常見(jiàn)的，例如北京有菜市口、珠市口等地名。天水老城以前就有個(gè)豬羊市，抑或是借代的手法，除了賣(mài)柴還賣(mài)別的。

　　南柴市連著飲馬巷，從這兩個(gè)地方走過(guò)，我偶爾會(huì)想起詩(shī)人海子的名句：“喂馬劈柴，周游世界”，會(huì)心一笑。喂馬劈柴，周游世界，這是詩(shī)人的浪漫。其實(shí)人們生活中離不開(kāi)柴火，有多少時(shí)光被我們消磨在了柴、水和灶臺(tái)邊了呢？農(nóng)村人用柴自砍即可，山上多的是，城里人則要買(mǎi)。砍柴挑水，買(mǎi)薪磨面，這樣的生活忙忙碌碌，熱氣騰騰。

　　不過(guò)，已故學(xué)者康熙德生前說(shuō)，南柴兒應(yīng)是“南寨兒”，是一個(gè)“寨”，說(shuō)成“南柴兒”是后來(lái)的人以訛傳訛，說(shuō)錯(cuò)了。寨是個(gè)軍事行政單位，主要在宋金時(shí)期使用。當(dāng)時(shí)朝廷在邊境地區(qū)設(shè)置了許多寨、城、堡、鎮(zhèn)等地方行政區(qū)劃，有的隸屬于州，相當(dāng)于縣一級(jí)政區(qū)，有的隸屬于縣，為縣以下行政區(qū)劃。宋金時(shí)期，秦安縣城治所在古城（今興國(guó)鎮(zhèn)康坡村），但還有其他的寨、堡，它們共同構(gòu)筑了軍事防御體系。

　　康爺是精于本地文史掌故的宿儒，他小時(shí)候還見(jiàn)過(guò)十幾位前清秀才、舉人，見(jiàn)聞廣博，他的意見(jiàn)我們不能不尊重。宋金之前，秦安曾被稱作“成紀(jì)”“顯親”“略陽(yáng)”等，治所在今隴城鎮(zhèn)、葉堡鎮(zhèn)等地。當(dāng)時(shí)興國(guó)盆地還不屬于一個(gè)縣的中心。“寨”會(huì)讓人聯(lián)想起偏僻落后的地方，也會(huì)讓人聯(lián)想到動(dòng)蕩和戰(zhàn)爭(zhēng)，如《水滸傳》里的清風(fēng)寨，《楊家將》里的穆柯寨。從歷史背景上分析，這個(gè)地方有個(gè)“南寨子”，是可能的。

　　有一次我爬秦安鳳山，俯瞰縣城格局，對(duì)上關(guān)街的走向琢磨了一下，發(fā)現(xiàn)上關(guān)街、下關(guān)街、飲馬巷和興國(guó)路都向南柴市聚集、輻輳，且老城其他街巷都是四方四正的，如興國(guó)路、成紀(jì)大道、太白街，唯獨(dú)上關(guān)街是斜的。結(jié)合康爺?shù)囊庖?jiàn)，我認(rèn)為，明清街是一條斜街，是天然形成的，沒(méi)有經(jīng)過(guò)規(guī)劃。形成年代在金代甚至更遠(yuǎn)。所謂“世界上本來(lái)沒(méi)有路，走的人多了也便成了路。”而現(xiàn)在的興國(guó)路、成紀(jì)大道（元明清時(shí)是城墻）、太白街等都是金元以來(lái)經(jīng)過(guò)統(tǒng)一規(guī)劃修建的，明清則延續(xù)了這種格局。

　　所以可以這么說(shuō)，南寨兒是秦安老縣城的前身。

　　不過(guò)“南柴兒”的說(shuō)法也是對(duì)的，舊時(shí)這里是商貿(mào)中心，人們?cè)谶@里采買(mǎi)薪柴等物資。折中的說(shuō)法是：先有南寨子，后有南柴兒（南柴市）。

　　小時(shí)候，有一次舅婆家煮了羊肉，前后都是舅爺掌勺，盆碗擺了一案板。舅婆抱怨舅爺：“擺得比南柴兒還歡。”我聽(tīng)了覺(jué)得很好笑，沒(méi)想到南柴兒這么有名，竟然成了俏皮話。這句話背后的歷史信息是南柴兒很“歡”。前文中提到的上關(guān)街、下關(guān)街等輻輳攢心，構(gòu)成了舊時(shí)秦安的商業(yè)區(qū)，是整個(gè)縣城最熱鬧最繁華的所在。

　　傳統(tǒng)的手工業(yè)在20世紀(jì)延續(xù)發(fā)展，手工業(yè)品的被替代是陸陸續(xù)續(xù)完成的。隨著交通、通信等行業(yè)的進(jìn)步，這里也引進(jìn)了很多洋玩意兒，乃至有日本、英國(guó)等生產(chǎn)的外國(guó)貨物銷售。有了鐘表以后，南柴兒一帶就有了修表的匠人，還有很多西醫(yī)診所和中醫(yī)藥鋪同街而設(shè)，共存發(fā)展。飲食業(yè)也繼續(xù)發(fā)展，如秦安辣子面最初由安姓人家在南柴市售賣(mài)，可以追溯到民國(guó)時(shí)期，更早的情況則不詳。

　　1992年，西安電影制片廠拍攝電影《筏子客》時(shí)，曾來(lái)秦安縣取景。主演有金鑫、陶紅、許還山。在南柴市十字路口、南上關(guān)西段、飲馬巷取過(guò)鏡頭，場(chǎng)景有街頭、小酒館、雜貨鋪、宅院等。置景道具師大概裝扮一下就讓這一路段恢復(fù)到民國(guó)時(shí)期的樣子。有些群眾演員甚至不必裝扮，可以原生態(tài)演出，如賣(mài)石頭眼鏡的老漢抽著旱煙，茶攤子的老板拉著風(fēng)匣煽火、燒水、賣(mài)茶水，效果還真不錯(cuò)，這熙熙攘攘的街市里充滿了人間煙火味。它走過(guò)了風(fēng)云變幻的時(shí)代，迎來(lái)了現(xiàn)代化的和平年代。

　　在南柴市不遠(yuǎn)的南下關(guān)北段，曾是改革開(kāi)放后秦安最早的小商品市場(chǎng)所在地。這里還是狗、兔、鴿子等寵物市場(chǎng)，只在農(nóng)歷逢三六九集市出售。十年前還有呢，這幾年沒(méi)有了。只有賣(mài)雜糧、雜糧面的兩處磨坊還在，建筑也是老的，房子進(jìn)深很深，店鋪前擺滿了蕎麥面、小米、玉米面等米面豆類，仍然是舊時(shí)“斗行”模樣。

　　現(xiàn)在縣城城區(qū)的面積在擴(kuò)大，各方面對(duì)城市功能的要求在提高。為了更好滿足群眾的需求，南柴市的經(jīng)營(yíng)由之前的百貨業(yè)，演變?yōu)楝F(xiàn)在以飲食業(yè)為主了。從黎明時(shí)分開(kāi)始，經(jīng)營(yíng)早餐的蕎面油圈圈、羊肉泡饃、辣子面、祥云樓蒜面、米黃饃、蕎面饃等商戶便開(kāi)始忙碌起來(lái)。而到了晚上六點(diǎn)以后，南柴市的北段是縣城定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)的夜市。夜市上的各色小吃是忙碌者忙里取閑的正餐，也是休閑者的一次換口味——作為縣城里的居民，餐餐得換著吃，才不膩。隔一段時(shí)間嘗一種小吃，日子才有滋味。

　　無(wú)論是在晨曦微光里，還是在夜幕街燈下，這熟悉的煙火氣還在。無(wú)論怎樣現(xiàn)代化，人間煙火中的一飲一饌是必不可少的。